субота, 16. јануар 2016.

Podvarok so meso od svinska glava so kisela zelka.


Ovaa e vistinska gozba od zimsko jadenje,bidejci kaj nas ima tradicija na kolenje svinja vo zima susenje meso,i toa se sute se neguva,a so meso od glava mojata majka podgotvuvase pivtii od dolnata vilica a gornata ja pravese kako podvarok.A sega od tie delovi si pravime kolbasi koi se mnogu vkusni.
I mene posebno mi e vkusno meso od dolna vilica i jas resiv da si napravam podvarok,na dolniot del ima i povece meso.( za 4 lica)
Sostojki:

  • dimena dolna vilica od svinska glava
  • 1 strak praz
  • polovina zelka
  • 50g cisten oriz
  • zacini,sol,biber melen
  • crven melen piper
  •  2 livcinja lovorov list
  • maslo ili mast

Meso od dimena glava so se koska go mieme ubavo i go nalevame so voda da go pokrie celosno , varime na umeren ogan okolu 2-3 casa zavisno kolku e stara svinjata .Pomlado meso pobrgu se vari,a gotovo e koga se odeluva meso od koska.Go vadime mesoto go odeluvame od koska ,i seceme na pomali parcinja.Vo tava za pogotovka na rucekot  stavame maslo,dodavame seckan praz kratko proprzuvame i potoa dodavame sitno seckana kisela zelka od bure .Dinstame podolgo so dodavanje na voda dodeka omekne zelkata a potoa dodavame zacini samo biber melen i lovor oti zelkata i meso se po pravilo soleni .Pozelno e da ne se dosoluva da ne e preslano,dodavame i oriz i meso na parcinja iseceno, dodavame i lazica melen crven piper.Nalevame so voda kolku da go pokrie zelencukot i mesoto i stavame vo zagreana rerna da krcka dodeka ispari tecnosta,no poubavo e da ostane softno malku.




Нема коментара:

Постави коментар

Povrzani sodrzini.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Istaknuti recept.

Bombici so biskviti i zele bomboni./Bomblets are biscuits and jelly candies.

Jedna moja varijanta domasni sitni kolaci,a ednostavni za podgotovka.Mene mi se dopadja i vkusot i izgledot.Sigurno ste vo potraga po nesto ...

Читаоци

Архива чланака

Образац за контакт

Име

Имејл адреса *

Порука *

Posetiteli.

Укупно приказа странице

Content.ad - Widget 3